|
|
Harde Wenertjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 60 personen
Ingredienten:
375 gr bloem
125 gr basterd suiker
1 eetl. vanille suiker
250 gr harde boter
100 gr. frambozenjam
100 gr poedersuiker
sap van 1 citroen
bakpapier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem op het werkvlak maak in het midden een kuiltje en doe daar de basterdsuiker en de vanillesuiker in. Verdeel de boter in stukjes kneed alle ingredienten door elkaar wikkel het deeg in folie en leg het een uur in de koelkast.
Verwarm dan de oven voor op 180 gr.
Bekleed een bakblik met papier.
rol het deeg in gedeelten krap 1/2 cm dik uit en steek er rondjes uit met een koekjes steker of een glas.
ong 3 cm doorsnee.
Leg de koekjes op de bakplaat, in het midden van de oven. bak ze in 12 min. goudbruin.
Bestrijk de helft vn de koekjes met jam wat eerst door een zeef gedrukt moet worden.
en druk er een onbestreken koekje bovenop. Zeef de poedersuiker roer er 2 eetlepels lauw water door en het citroensap, bestrijk de koekjes regelmatig met dit glazuur en laat ze drogen.
|
|
|